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高度標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)策略更有利于世界的產(chǎn)生。美味漢堡包在全球范圍內(nèi)堅(jiān)持統(tǒng)一形象:任一市場(chǎng),都使用同樣的標(biāo)記、同樣的包裝容器、同樣情調(diào)的餐廳布局,統(tǒng)一著裝,統(tǒng)一的服務(wù)姿勢(shì)、服務(wù)用語(yǔ)等。操作崗位單純化,工序?qū)I(yè)化,大大提高了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度。更為重要的是經(jīng)過幾十年的摸索,他們各自已實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一的快餐生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品的配方、火候的掌握都有著嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn),保證了質(zhì)量的穩(wěn)定和獨(dú)特純正的口味。漢堡包快餐店這對(duì)搶占市場(chǎng),快速擴(kuò)張和普及起到了至關(guān)重要的作用。
十年,一個(gè)時(shí)代,這個(gè)時(shí)間說短不斷,說長(zhǎng)不長(zhǎng),而當(dāng)今的社會(huì),十年的時(shí)間對(duì)一個(gè)品牌來說,也足夠看出它的發(fā)展?fàn)顩r。美味漢堡包吉客作為一個(gè)在西式快餐加盟行業(yè)發(fā)展了12年之久的品牌,自2007年創(chuàng)建以來就將美味與實(shí)惠作為其特色和優(yōu)勢(shì),得到了消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可,以完善、有效的服務(wù)征服了全國(guó)的加盟商。如何保持西式快餐加盟門店的盈利狀態(tài),作為本土優(yōu)秀的西式快餐加盟品牌,吉客的產(chǎn)品口味需要更適合國(guó)人,因此,研發(fā)部門研發(fā)的漢堡口味也根據(jù)不同的市場(chǎng)做了稍微的調(diào)整和變化,讓其更符合當(dāng)?shù)厝说目诟?。另外,為了讓產(chǎn)品的品質(zhì)更加出色,總部也聯(lián)合國(guó)內(nèi)外知名的供應(yīng)商,為門店帶去安全、衛(wèi)生、高品質(zhì)的原料。漢堡包快餐店除此之外,配送部門也時(shí)刻待命,將新鮮的原料送到門店,讓員工制作出美味的食品,供消費(fèi)者選擇。
對(duì)有意向的加盟項(xiàng)目,可以先暗中考察一番。美味漢堡包到該項(xiàng)目的加盟店去消費(fèi),以顧客身份和店老板或店員聊天,并估算每天的營(yíng)業(yè)額,分析顧戶群、消費(fèi)時(shí)段等等;考察持續(xù)一段時(shí)間后,看考察結(jié)果是否和加盟總部介紹的內(nèi)容相符,以此判斷對(duì)方的誠(chéng)實(shí)度。不要和不誠(chéng)信的公司合作。而如果該項(xiàng)目根本還沒有開過加盟店,或第一家店一年時(shí)間都不到,你就要認(rèn)真考慮要不要加盟了。對(duì)外來漢堡加盟項(xiàng)目要謹(jǐn)慎評(píng)價(jià)。國(guó)外的加盟品牌雖然在國(guó)外較成功,但如果剛進(jìn)入中國(guó),可能會(huì)有一段“水土不服”時(shí)期,所以你應(yīng)對(duì)此類項(xiàng)目慎重考慮,在較大風(fēng)險(xiǎn)和較大機(jī)遇中慎重權(quán)衡,慎重行事。要了解清楚加盟項(xiàng)目的特許加盟體系的完善程度。漢堡包快餐店如考察公司對(duì)特許加盟商業(yè)模式的認(rèn)識(shí)和運(yùn)作水平,看他是否有一整套已成文字且可操作的特許加盟管理手冊(cè)和加盟店?duì)I運(yùn)手冊(cè);看他是否在加盟商選擇、加盟店店址選擇等方而持負(fù)責(zé)任的謹(jǐn)慎態(tài)度;看他是否重視加盟店的利益不和后續(xù)管理等。
近來來,我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高,隨之而來的社會(huì)壓力也不斷增大,使得上班族等年輕人親自下廚做飯的幾率大大降低,而快餐完全符合大眾的消費(fèi)需求,這也為快餐行業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)遇。美味漢堡包西式快餐加盟行業(yè)在這一大環(huán)境下也逐漸成為一種潮流,這也將是未來餐飲消費(fèi)的主要趨勢(shì)。目前我國(guó)快餐行業(yè)正處于西式快餐品牌形象力大的格局,很多連鎖加盟店已經(jīng)成為引領(lǐng)餐飲行業(yè)發(fā)展的龍頭。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步發(fā)展,快餐行業(yè)為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的做出了巨大貢獻(xiàn)。從消費(fèi)者來看,主要集中在青少年、學(xué)生、白領(lǐng)員工等群體,其中青少年、學(xué)生這部分群體可以說是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。漢堡包快餐店快節(jié)奏的生活狀態(tài)和工作壓力使得年輕白領(lǐng)們成為快餐業(yè)的主要消費(fèi)群體。
發(fā)展?jié)h堡連鎖店,應(yīng)首先在一些已形成優(yōu)勢(shì)的業(yè)態(tài)中著重發(fā)展,從全國(guó)的情況來看,漢堡加盟店的商品收發(fā)的核算,已率先形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì),并且在食品和日用品方面也逐漸替代了傳統(tǒng)的商店而成為主力業(yè)態(tài)。美味漢堡包業(yè)態(tài)發(fā)展上的另一個(gè)考慮是, 對(duì)—些傳統(tǒng)商業(yè)也可以通過加盟連鎖方式提高其組織化程度,使傳統(tǒng)商業(yè)也能在連鎖組織中得到生存和發(fā)展。也就是說,特許經(jīng)營(yíng)方式是不排斥傳統(tǒng)商業(yè)的,相反可吸納它并對(duì)它進(jìn)行改造和提升。西安吉客的加盟店主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品為漢堡、烤雞等,加盟后同樣獲得了很好的效果。 在推進(jìn)漢堡加盟連鎖店時(shí),應(yīng)注意集中區(qū)域選擇加盟店,并實(shí)施層層推進(jìn)戰(zhàn)略。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的許多連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模還不能使供貨商跟著連鎖店實(shí)行跨度較大的區(qū)域發(fā)展,因此,要選擇適于實(shí)行區(qū)城集中層層推進(jìn)的方式來發(fā)展加盟連鎖店。在區(qū)域發(fā)展的初期可以利用總部的配送中心進(jìn)行商品配送,當(dāng)區(qū)域內(nèi)連鎖店鋪達(dá)到一定數(shù)量時(shí),可考慮在該區(qū)域建立配送分中心。漢堡包快餐店實(shí)際上層層推進(jìn)的方法是一條物流線的層層傳遞和延伸,建立配送分中心的時(shí)機(jī),應(yīng)是利用原有配送中心已超出了有效的物流線范圍,所謂有效是指合理的配送時(shí)間和頻次以及物流成本。
加盟店的加入門檻。美味漢堡包如果一家加盟店的加入門檻很低,沒有任何要求,只要付加盟費(fèi)用就可以加入和營(yíng)業(yè),這種情況下一定要三思而后行,實(shí)際上這基本上可以說是一種賣名字的生意,加盟者幾乎得不到任何專業(yè)培訓(xùn)和管理、技術(shù)、人員上的支持。加盟店的管理系統(tǒng)。這個(gè)對(duì)于投入到西式快餐加盟店的人來說是很重要的一個(gè)問題。目前市場(chǎng)上有一些急功近利的人,在剛開始不久的項(xiàng)目上急于擴(kuò)張加盟,目的不是要把加盟系統(tǒng)建立完善,而是要快速賺取加盟的費(fèi)用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。漢堡包快餐店如果一個(gè)加盟系統(tǒng)不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓(xùn)和在職再培訓(xùn)、完善的管理系統(tǒng)和后援機(jī)制、詳細(xì)規(guī)范的業(yè)務(wù)操作手冊(cè)、穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等,這樣的加盟系統(tǒng)是不宜考慮的。
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