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漢堡連鎖店加盟 漢堡包是發(fā)源于中世紀(jì)時(shí)的蒙古人和通稱為韃靼人的突厥各部落中流行的烹調(diào)法把肉剁碎、加工使其易于消化。14世紀(jì)前傳到法國,稱為漢堡牛排”。19世紀(jì)傳到英國,由食品改革家索爾茲伯里Sa-llsbury進(jìn)一步改革,使它成為索爾茲伯里牛排”。19世紀(jì)80年代傳到美國,取名為漢堡牛排餅”,后來簡稱為漢堡包”。 這種食物通常在午餐或小吃時(shí)食用,是一種常見的快餐食品,少年兒童更是喜愛有加。
漢堡包,被稱為西方五大快餐之一,如何起源的呢?
原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅,故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣,隨著韃靼人的西遷,先傳入巴爾干半島,而后傳到德意志,逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn),將剁碎的牛肉泥揉在面粉中,攤成餅煎烤來吃,遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年,德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。后來花樣翻新,逐漸與三明治合流,將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中,稱為“漢堡包”。
漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成,現(xiàn)代漢堡中除夾牛肉餅或其他肉餅(只要是煎或炸的)外,還在圓面包的第 二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等,再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物,就可以同時(shí)吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全 面,現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。因?yàn)闈h堡包熱量高,含有大量脂肪,所以不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。
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